در اوایل قرن نوزدهم، در سویا و مناطق اطراف آن، کارمن گروهبان دون خوزه را اغوا می‌کند؛ کسی که برای بودن با او از ارتش فرار می‌کند. اما این کولی زیبا عاشق گاوبازی به نام اسکامیو می‌شود که این موضوع باعث ناامیدی و استیصال دون خوزه می‌گردد.

یک گروه رقص خود را برای اجرای تمرین نهایی نمایشنامه تراژیک «عروسی خون» اثر فدریکو گارسیا لورکا آماده و آن را اجرا می‌کنند؛ داستانی درباره عروسی که در روز عروسی‌اش به همراه عشق قدیمی خود فرار می‌کند.